如何做西紅柿炒雞蛋雞蛋炒西紅柿又名番茄炒蛋，簡稱茄蛋，中國人最常做的家常菜肴之一。1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少量鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然后鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋里還有油就不用加油了，或者從蛋碗里倒一些出來。2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽(寧淡勿咸)，放中等量水，煮兩分鐘以后放雞蛋。等水開之后放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精。做法之二：適量的西紅柿，切開一塊塊，備用！適量的蛋。放入調味料，打爛。鍋調至慢火，把蛋倒入鍋內，煎至七八成熟！把...