擴展資料:用淋巴鑒別血液的知識脖肉1、肉質蒼白，脂肪層多，肉質軟綿，纖維不清，顆粒肉多；二、淋巴肉沾血脖肉摸起來有明顯的顆粒感，顆粒肉比較硬，含有大量的淋巴結、脂肪瘤、甲狀腺；3.用淋巴聞血脖肉，氣味重；新鮮豬肉有固有氣味，無異味,因為殺豬的時候血是從豬的脖子里流出來的，肉會有淤血，看起來血淋淋的，所以叫血脖肉,槽頭肉，也就是俗稱的豬脖子肉和血脖肉，之所以叫“血脖肉”，是因為在屠宰場屠宰豬的時候，血是從豬的脖子里流出來的，所以脖子處的肉有淤血，看起來血淋淋的,血脖肉指豬脖子上的肉。{0}1、血脖肉(豬脖子...