紫米怎么煮有嚼勁提前浸泡哦2，怎么煮出很有彈性的紫米首先要看是用什么米，因為每種米都有不同的吃水量，煮飯之前放少量的油3，紫米粥怎么燒怎么老是不爛謝謝紫米也就是我們通常說的黑米，是包含紫色種皮的優質大米，種皮中含有大量的膳食纖維，所以不好煮爛。用高壓鍋煮食浸泡過的紫米可以改善這種狀況。但同時在進食的時候還是要注意，細嚼慢咽。這樣對腸胃都是比較好的，減輕腸胃的消化負擔。常吃紫米對緩解便秘、防治糖尿病有很大功效。熬粥之前要泡紫米大概一天左右再熬就容易爛了``煮紫米粥時先用高壓鍋，呲氣后十分鐘停火，待高壓鍋...