之后在上面均勻的放一些調(diào)料，腌制半個(gè)小時(shí)左右，最后將鴨子放在壁爐里烤，大概需要20分鐘左右，這樣美味的鹽水鴨就做好了,各種輔料勾兌好后，將鴨子放入盛有勾兌料的不銹鋼鐵盆中，用事先調(diào)回來的配料將鴨子里里外外擦一遍，將香蔥塞進(jìn)鴨子肚子里，腌制30分鐘,醬鴨涼了以后，把肚子里的韭菜拿出來扔掉,一法/步驟1將鮮鴨洗凈，切去鴨屁股,3.做法:(1)將鴨腿洗凈，用牙簽在鴨皮上扎孔調(diào)味。1、腌制醬鴨的做法和配方視頻鮮鴨一只、醬油一瓶、糖、鹽、茴香、花椒、胡椒、姜、料酒2塊、雞精、香蔥。一法/步驟1將鮮鴨洗凈，切去鴨屁股...

紹興醬鴨的做法醬鴨的淹制過程和配方醬鴨的做法用料：鴨腿適量、老抽3勺、生抽適量、南乳汁適量、蠔油適量、冰糖50-55克、五香粉適量、蔥適量、姜適量、黃酒100ml、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒（各適量）1、首先先把鴨腿洗干凈，然后放入鍋中，煎到鴨腿兩面都呈金黃色。2、然后把鴨腿濾出，將上述的所有用料放入鍋里，加適量清水沒過鴨腿即可。3、再開大火煮開，煮開后轉(zhuǎn)小火煮50-60分鐘，然后關(guān)火，讓鴨腿浸泡50-60分鐘。4、浸泡好后，開大火收汁。將湯汁淋在鴨腿表面，直至鴨腿全部沾染到湯汁。5、再把煮好的醬...