怎樣炒熟芝麻涼鍋下芝麻，邊加溫邊不停的翻炒。切忌火候不可太大您好。先是把鍋預熱(要先確定鍋里面沒有任何的水分),然后把生芝麻倒進鍋里.用文火慢炒~`所謂的文火就是小火直接炒就熟了2，炒黑芝麻的方法芝麻除去雜質，洗凈，曬干。取凈黑芝麻，放在炒鍋里,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆聲就差不多了。如果炒得太久,香味會變成苦味。所以,約有二、三粒芝麻飛出來時,就要改用中火快炒幾下即可。用時搗碎。黑芝麻可以炒熟后碾碎加入,這樣才能充分被身體吸收-------------------是這樣啊，怪不得我炒出來的是苦的呢...