靜寧燒雞是一種什么雞靜寧燒雞亦稱靜寧鹵雞，是靜寧傳統(tǒng)名食。選用國內(nèi)27個(gè)地方優(yōu)良雞種和靜寧土種雞為原料2，靜寧燒雞的鹵料配方靜寧燒雞是甘肅省靜寧縣的名食，素以雞體肥大，色澤金黃，鮮嫩濃香而譽(yù)滿絲綢之路原料配方：雞30只，胡椒25克，丁香2.5克，肉桂25克，白芷25克，生姜25克，大料25克，花椒25克，桂子25克，草果10克，茴香10克，食鹽、白糖適量制作方法：1.選料：以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的肥嫩母雞為主料，要求健康無病2.宰割：將活雞宰殺，放凈血，立即入60～70℃的熱水中浸燙、煺凈毛，開口取出內(nèi)臟，沖洗干...