油麥菜的做法蒜茸油麥菜炒油麥菜用蒜蓉，這是大家都知道的事情。但無論怎么炒，首先是要注意不能炒過頭了，火候非常重要。一，先燒少量清水，放幾滴油，半勺鹽，水開后放入切成段的油麥菜。焯成7成熟；控水；二，鍋放油，蔥、姜末適量，蒜蓉入鍋煸出香味，加入鹽、味精、耗油（沒有也行），煩炒，將焯好的油麥菜倒入鍋中，翻炒片刻，即可起鍋。這樣炒出來的菜入味，但不老。此方法可用于“青菜”，空心菜等蔬菜的炒法。喜歡辣的朋友，可以在油熱后加入適量的干紅辣椒段。這樣會有香辣，脆嫩的口感。2，油麥菜怎么炒好吃放點大蒜大火爆炒很好吃...