閩菜白雪雞是什么白雪雞怎么做2，白雪雞怎么做1，閩菜白雪雞是什么白雪雞怎么做白雪雞做法白雪雞的制作材料：主料：雞胸脯肉150克輔料：蝦仁100克，雞蛋清80克，火腿10克，蘑菇（鮮蘑）25克，豌豆苗10克調料：料酒15克，鹽4克，味精1克，淀粉（玉米）25克，雞油10克，豬油（板油）50克白雪雞的做法：1、將熟雞脯肉切成方塊；2、蝦仁和豬板油洗凈，瀝干水分，一起放在案板上剁成細泥，盛在碗內，加入雞蛋清1個、干淀粉、料酒、精鹽、味精抓勻漿好，成蝦蓉；3、火腿切碎末；4、將蛋清2個放在碗內，使勁順一個方向...