沒有烤箱怎么做蛋白酥電餅鐺上蓋子試試這個簡單的，我經常做，采納后把配方給你2，蛋清能做什么之怎么做蛋白酥蛋黃蛋清分離，蛋清放到無水無油的容器里。用打蛋器中速打到粗泡狀態。滴入檸檬汁或者白醋（為了去腥），香草精，兩勺糖用打蛋器打到糖溶化。然后每次再加入兩勺糖打發。提起打蛋器打蛋頭上的蛋白霜形成倒三角形就可以了。加入淀粉，塔塔粉（可不加）。攪拌均勻把蛋白霜放進裱花袋。烤盤鋪烘焙紙。蛋白霜在烘培紙上擠成花。烤箱預熱100度（我家烤箱溫度偏高也可以120度），放入蛋白霜，烤40到60分鐘，到蛋白酥表面微黃即可...