洋姜怎么腌又脆又好吃原料：新鮮洋姜（最好帶土的），尖椒（或青椒），胡蘿卜，花椒，鹽．方法：１在一個干凈的盆里放足量花椒和鹽．尤其鹽，一定要放足，否則涼水放鹽不容易溶解．２根據(jù)要腌制的洋姜準(zhǔn)備好水量，燒開，倒入１的盆里．之后放置，直到水涼．３洋姜等原料清洗干凈，然后切片．放入腌制的容器．４將放涼的花椒水倒入，以沒過原料切片為準(zhǔn)．若放鹽適量，大概放置一晚上就可以了2，洋姜怎么腌制好吃洋姜洗凈，晾干后放入干凈無油的容器中。然后取適量花椒、桂皮、鹽與水煮成調(diào)料水。煮好后放涼，倒入容器中，并在封口處加一層保鮮膜...