黃酒所用酒曲的配方有紅曲和白曲之分！紅曲用米制成白曲當中有野生植物和稻谷粉混合制成！2，怎樣做米酒酒曲米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。3，用酒曲怎樣制作米酒發酵把糯米蒸熟再用溫水浸泡酒曲之后再把曲米按一斤米50克曲的比例混合再加5克甜曲甜曲可少不可多4，怎樣做酒曲饅頭用料面粉250克酒釀汁120毫升左右糖一小勺做法步驟1面粉250克，酒釀汁120毫升左右，糖一小勺揉成面團，發酵兩倍大后，加一小捏小蘇...