炒鍋和煎鍋有什么區別的美亞廚具回答：炒鍋的鍋底比較薄，適合炒菜均勻受熱快，煎鍋鍋底厚，受熱慢，散熱慢，用來做餅省力省火哈。鍋底凹形，鍋底平的。2，煎鍋可以做什么菜小煎鍋最適合做煎炸的東西，需要注意的就是控制好火候，才能不生不焦。面食類：鍋貼，盒子，餡餅，油餅等魚肉類：烤肉、煎魚、煎牛排或肉餅蛋奶類：煎蛋、蛋皮等豆制品：可以自己做油豆腐，比外面買的味道好而且干凈。還可以作鍋塌豆腐。青菜類：糊塌子、茄盒、還有土豆餅等。以上舉例均為北方食品，南方食品因本人知識所限，知之不詳。3，土豆圓蔥煎鍋的做法土豆圓蔥煎...