干海參的泡發方法老趙家海參店專業網站上公布的海參泡發方法：批量發制：將干海參洗凈，放入低溫水中（0℃冰水混合、純凈水最好，也可密封后放入冰箱中）浸泡至軟（約需2天，中途換水1次，水溫要低），待發軟膨大后，洗凈放入無油鍋內，加慢火煲滾20--30分鐘（時間根據海參大小而定，海參越大越長，需將海參煮透還不能煮過了，無硬塊為止），熄火蓋密，燜至水冷。然后再放入低溫水中（0℃冰水、純凈水最好，也可密封后放入冰箱中），浸泡2天左右（中途換水1次，水溫要低）即可。浸泡時間決定口感，浸泡時間越長越軟。如不能一次吃完...