東北冷面的做法大全材料：鮮面條半斤、芽菜、花生仁、香蔥、醬油、香油、醋、白糖、辣椒油。做法：1、鮮面條放進(jìn)開水中，中火煮至面條8成熟用手掐斷時(shí)能感覺有彈性內(nèi)部稍稍有點(diǎn)硬即可面條撈出后過涼水降溫然后瀝干水分拌上約2小勺的香油以防面條粘連2、炒鍋里加入適量的油將花生米炸至酥脆晾涼后用刀或者搟面杖輕輕拍碎但不要成粉末狀炒鍋里留下一勺油的量燒至5成熱時(shí)放入芽菜末和少許香蔥用中火慢慢炒出香味加入一小勺白糖拌勻3、在煮好的面條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻再根據(jù)自己口味添加適量的油辣椒最后撒...