什錦燴菜的做法什錦燴菜怎么做好吃主料肉糜150g老豆腐150g豆腐皮1張土豆1個胡蘿卜1根大白菜2片香菇10個冬瓜150g西葫蘆1個粉條50g輔料饅頭1個生抽3勺豆瓣醬1勺鹽適量雞湯800ml步驟1.先來做丸子！肉糜加入生抽，料酒，胡椒粉，蠔油，白糖，鹽，拌勻。2.用蔥姜花椒煮水，過濾后備用。3.冷饅頭去皮后碾碎。4.肉糜中加入饅頭碎，調料水（上一個步驟煮好的）攪拌上勁。5.起鍋加油炸至金黃后控油撈出待用。6.蔬菜洗凈備用，豆腐和豆腐皮結過油炸。粉條用溫水泡軟。7.起鍋加油（多于日常炒菜的油量）將冬瓜...