拌白菜怎么做主料：大白菜(白梗)5000克調料：白砂糖10克姜15克五香粉2克芝麻30克鹽30克大蒜15克香油50克辣椒粉10克各適量拌白菜的做法：1.將白菜幫洗凈瀝干，切成5厘米長的段，再切成2毫米寬的絲，置太陽下曬至半干，收起備用；2.姜、蒜洗凈去皮切成末；3.芝麻在小火上用鐵鍋炒出香味，顏色微黃，盛出碾成碎末；4.將鹽、糖、姜末、蒜末放入盆中與菜絲拌勻，輕揉幾下，視菜絲出汁即可；5.再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉攪拌均勻，淋上芝麻油；6.用繩子和牛皮紙將盆口扎緊封嚴，20天后取出裝盤，即可食用。更...