鍋中水開(kāi)放入餛飩，煮開(kāi)后加少許冷水，等再次煮開(kāi)后再加一次冷水，再次煮開(kāi)餛飩就熟了，先把水壺中的開(kāi)水沖入碗中，在把鍋中的餛飩用漏勺盛出倒入碗中，撒上蔥花即可。豬肉，餛飩皮、小蔥、生姜、紫菜、蝦皮、香油步驟一，餛飩餡中加入蔥姜花椒水能去腥提鮮，家里有高湯的可以替代白開(kāi)水，不過(guò)調(diào)料也要適當(dāng)減少，這就是我家的餛飩，比較偏南方的一種做法。1、廣州哪家餛飩面最好吃？吃咗幾十年云吞面，好吃與唔好吃仲系識(shí)分嘅，不過(guò)一定唔會(huì)吃果D所謂排行榜上嘅咯，什么吳財(cái)記、堅(jiān)記果D一定唔會(huì)去，河北果邊我比較少去，西關(guān)婆婆面、竹園稍為靠譜...