地瓜條怎么炸才能脆鍋倒油，中大火燒熱。冒煙后（油開始熱），下地瓜條。改中火，慢慢炸，炸到金黃色，微微有些焦黃，就撈出來，放上吸油紙。可以在丸子做成之后，在外面沾一層面包糠，之后再炸。或是在做地瓜丸子時，同時摻入部分豆腐渣，或是面粉加點泡打粉。外面沾些生芝麻。2，紅薯條怎么炸才會酥脆材料：紅燒一個、食用油適量一、準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水分。二、將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片，可根據自己的喜愛，想切啥樣的都可以，只是不要切太大了。三、鍋內放入油...