急急急去頭凍蝦的做法在線等1個小時后要吃的2，基圍蝦怎么清洗1，急急急去頭凍蝦的做法在線等1個小時后要吃的干鍋基圍蝦材料基圍蝦，黃瓜，藕，土豆，年糕，洋蔥，料酒，生抽，老抽，香辣豆豉醬，黑胡椒粉，孜然粉，五香粉，鹽，糖做法1.年糕掰開，入鍋煮軟后瀝干水份備用2.蝦去腮去蝦線后背面剖開，洗凈瀝干水份，用鹽，胡椒粉，少許淀粉抓勻腌制15分鐘左右。（水份一定要充分瀝干，入鍋才不會油花四濺。也炸的更透，加淀粉也是為了讓蝦炸的更透更酥脆）3.鍋內多倒些油，燒至冒煙時，倒入蝦炸至變色后起鍋瀝干油份。（想要蝦更酥脆...