雞肉和香菇怎么做2，香菇雞肉怎么做才好吃呢1，雞肉和香菇怎么做香菇燜雞塊雞肉洗凈切成大約三厘米見方的塊兒，灑入少許蔥姜水、料酒、醬油腌制三十分鐘，香菇如果是鮮的，將其大的切成四瓣小的切成兩瓣，香菇梗要事先切下來用手撕成條，然后入鍋用沸水汆燙變軟。如果是干的先洗凈泥沙，然后用溫水泡軟切法和鮮香菇一樣，記得泡香菇的水不可以倒掉。炒鍋加適量油燒熱，下入蔥姜末爆香后下入雞肉，煸炒至雞肉表面金黃加入適量水，如果是干香菇就加入泡發香菇的水，那樣味道會更加鮮美的，添水之后加入香菇并且調味，以老抽、白糖、料酒調味，同...