煙熏排骨的做法是什么主料：豬排骨調(diào)料：五香粉,鹽,料酒,姜,蔥,醪糟汁,鹵水,煙熏料,香油,花椒,熟菜油做法：1.排骨3根相連橫斬成大塊，加鹽、姜片、蔥段、五香粉、料酒、花椒拌勻碼味20分鐘，入籠蒸至剛熟取出，入鹵水鍋中加熱至肉能離骨時(shí)取出，再放入熱油鍋中炸至色澤金黃、肉質(zhì)干香時(shí)起鍋。2.炸好的排骨放入熏爐中，點(diǎn)燃煙熏料，熏至排骨色暗紅、煙香入味時(shí)取出，刷上香油，斬成小塊裝盤(pán)。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站2，煙熏排骨的做法煙熏排骨怎么做主料：水面筋300克蓮藕300克輔料：雞蛋120克黃豆粉25克調(diào)料...