蝦仁蛋羹怎么做2，蝦仁雞蛋羹怎么做啊1，蝦仁蛋羹怎么做材料：鮮蝦仁3個，雞蛋2個，涼開水。調料：鹽1克，生抽、雞粉、香油適量。做法：1、蝦仁清洗干凈。2、雞蛋磕入碗中、把雞蛋打散，加入鹽調味3、將蛋液過篩到容器中，撇去表面氣泡，將蛋液過篩，可以使蛋液更細膩4、蓋上蓋，或蒙上保鮮膜、或扣個盤子，鍋中水開以后，再把蛋液放入蒸鍋隔水蒸，先大火再轉小火，蒸鍋的蓋子一定要留縫，邊蒸邊跑氣，這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩，口感也不會老。5、蒸制的時間大概為10分鐘，蒸到一半時間，可加入蝦仁進去一起蒸。6、蒸好后淋上生...