蛋黃醬怎么做呀蛋黃醬之主要原料植物油、蛋黃、食醋、鹽缺一不可。做法1、稱料（沙拉油、糖醋）2、分蛋（取蛋黃）3、加鹽、砂糖4、加入配料5、果汁機(jī)攪拌（低速）6、加醋、油（緩慢滴）7、再攪拌（中速）8、成品小貼示：1．keyplace：將蛋黃與調(diào)味料混合液倒入果汁機(jī)，需以低速攪拌。加醋宜慢慢加入，當(dāng)達(dá)一半時(shí)，改加油，如此交互加入，方不致油水分離。2．亦可使用攪拌器或筷子代替果汁機(jī)。3．口訣：太硬，要加醋。太軟要加油！2，蛋黃醬的做法及用途牛奶蛋黃醬做法如下；材料：溫牛奶410公克，蛋黃3個(gè)，糖1/2杯，...