西紅柿炒雞蛋把雞蛋先炒出來，在炒西紅柿，然后合在一起炒油燒熱到88%,在到雞蛋記著要順著油倒！！我喜歡先把雞蛋炒，然后再單獨(dú)炒西紅柿，待西紅柿變熟變軟再把雞蛋放進(jìn)去小炒一下就OK了，建議不要放味精先在鍋中放入（一兩-2兩）少許的菜油，待油溫變燙了過后，將事先攪好的雞蛋放入鍋中待雞蛋成型后，將切成小塊的番茄倒入鍋中，5分鐘過后倒入少許的鹽和味精起鍋，番茄的硬度根據(jù)火候自己調(diào)整西紅柿丁放到打好的雞蛋里在放點(diǎn)糖倒鍋里煎，挺好吃的2，番茄炒雞蛋<1>先炒蛋，7分熟的時候鏟出來，再炒番茄，番茄3分熟...