韭菜餡餃子一直都是餃子中的戰斗機，經典的豬肉韭菜、清新的韭菜雞蛋都贏得千家萬戶的寵愛。韭菜，雞蛋，木耳，鹽，雞精，植物油，把植物油放入鍋中加熱以后冷涼，熟油倒入韭菜中攪拌一下，讓韭菜的表面裹上一層植物油，把植物油放入韭菜中的目的是在韭菜的表面裹上一層保護層，這樣避免再放入鹽的時候把韭菜里面的水分逼出來，導致餡料里面水分太多，不容易包餃子。1、韭菜素餃子餡怎么調最好吃？我認為韭菜素餡的餃子一定要加上木耳，雞蛋才會好吃，有時候在制作的時候也會加上一把蝦皮，這樣做出來的味道更好，如果是吃純素餡的，那就不要加蝦皮...