如何才能盡快的學(xué)會(huì)翻勺廚師要掌握勺工技術(shù)，就要勤加練習(xí)，首先從練習(xí)翻沙開(kāi)始，體會(huì)翻勺的一招一式，在熟練掌握翻勺的技巧后，再上灶練習(xí)?；咀藙?shì)：拿一塊墊手毛巾，折疊成四方塊，放于左掌心，左手的姆指壓制鍋耳，四指自然分開(kāi)托住鍋邊。握得穩(wěn)時(shí)，鍋可側(cè)立而不掉。一、先練習(xí)晃勺二、再練習(xí)顛勺三、勺工頂峰大翻勺以上各種翻勺技法，雖然各呈異彩，但萬(wàn)變不離其宗，須切記拉、送、揚(yáng)、翻、接五個(gè)動(dòng)作，反復(fù)練習(xí)，使動(dòng)作連貫，一氣呵成，翻勺技能才可得心應(yīng)手。練習(xí)2，翻勺有什么技巧具體方法是：左手握勺柄或鍋耳，利用灶口邊沿為支點(diǎn)，...