如何才能盡快的學會翻勺廚師要掌握勺工技術，就要勤加練習，首先從練習翻沙開始，體會翻勺的一招一式，在熟練掌握翻勺的技巧后，再上灶練習。基本姿勢：拿一塊墊手毛巾，折疊成四方塊，放于左掌心，左手的姆指壓制鍋耳，四指自然分開托住鍋邊。握得穩時，鍋可側立而不掉。一、先練習晃勺二、再練習顛勺三、勺工頂峰大翻勺以上各種翻勺技法，雖然各呈異彩，但萬變不離其宗，須切記拉、送、揚、翻、接五個動作，反復練習，使動作連貫，一氣呵成，翻勺技能才可得心應手。練習2，翻勺有什么技巧具體方法是：左手握勺柄或鍋耳，利用灶口邊沿為支點，...