面包是怎樣做出來的首先,做面包需要用到的面粉是"高筋面粉",這是根據面粉中的蛋白質含量高低而定的,其他的還有"中筋面粉",就是普通面粉,適合做中式點心;"低筋面粉"用來做蛋糕和西點,取其少筋,做出來的點心松軟.泡打粉(BP)一般用在蛋糕制作中,遇水經高溫后會膨脹;面包的做法我說過,其實和我們做饅頭是差不多的.首先激活酵母(用溫水或溫牛奶),再將酵母水、雞蛋、糖等和入面粉中，揉成團，再將軟化了的無鹽黃油揉入面團里，發酵到2-3倍大后，取出分割整形夾...