凍干檸檬片的介紹凍干檸檬片是一種采用真空冷凍干燥技術(shù)，簡稱凍干的食品。最好地保持了檸檬鮮果特有的色、香、味、形和各種生物活性營養(yǎng)成分，香味與新切開的鮮果毫無二致。2，凍干檸檬和水晶檸檬的區(qū)別首先區(qū)別一下凍干與烘干（所謂水晶即烘干工藝）烘干：通過熱風(fēng)進(jìn)行風(fēng)干，由外而內(nèi)進(jìn)行熱輻射，溫度快速升高使得細(xì)胞內(nèi)部水分膨脹引發(fā)細(xì)胞破裂，食品的物理結(jié)構(gòu)被損壞；凍干：在低溫真空環(huán)境下（低溫條件下，沸點(diǎn)降低），使食品中的水分直接升華，最大限度的保持食品的物理結(jié)構(gòu)。相對來說，凍干更健康。水分含量以及口感再看看別人怎么說的。...