永川豆豉怎么做首先手洗凈，帶上足夠的錢，到超市買永川豆豉就成功了2，豆豉的做法豆豉的做法黃豆洗凈泡一夜。將黃豆煮熟。黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻,灑些白酒。裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。類似腌制的東西都有肉毒素黃曲霉素之類的東西，所以要燒食用，食用工程最好高溫加工一下。3，水豆豉的做法自制水豆豉的做法1、黃豆洗凈泡一夜2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里3、黃豆放在溫暖...