酸梅湯怎么做原料烏梅100公克、山楂30公克、甘草30公克、黃砂糖500公克、桂花醬2大匙制法1．烏梅、山楂、甘草洗凈之后，放在大鍋中，加水10杯浸泡1小時。2．放在爐上用大火煮滾后，改小火慢慢煮1---2小時，煮好過濾。3．砂糖放在鍋中，加水15杯，煮成糖水。4．煮好的酸梅湯，加入糖水及桂花醬煮一會兒。5．過濾除去渣冷卻后，放入冰箱中冷藏再飲用。注：煮好過濾后，剩下的材料可以加水再煮一次。煮出的顏色是淡黃水晶琥珀的顏色，清澈可見。冰鎮(zhèn)酸梅湯在沒有電冰箱時代的北京，是盛放在大瓷罐中，瓷罐再置入放滿碎冰...