要做的好吃重點(diǎn)就在于①真材實(shí)料；②干凈衛(wèi)生；③多做多調(diào)整。不要小看一碗由牛心、牛肝、毛肚、牛腸、牛腩、牛肺之類(lèi)的東西混煮出來(lái)的東西，成本也是不低的，牛肚、牛心、牛耳改刀用清水浸泡一小時(shí)左右，一、牛雜12斤（牛心、牛肚、牛腸、牛腩、牛肺等）根據(jù)喜歡的食材自由搭配。1、牛下貨怎么做才好吃？大家好，我是幸福哥。牛下貨=牛下水=牛雜牛雜是本店賣(mài)的比較好的一道火鍋，其清洗和加工都是比較繁瑣，牛肚、牛心、牛耳改刀用清水浸泡一小時(shí)左右。牛腸用小尖刀從中間切開(kāi)改成一尺長(zhǎng)短的段，用白酒清洗一下，放入其它牛雜中一起浸泡，鍋燒...