怎么炒花生你說的是炒花生米吧!~首先油熟了的時候吧火關小點，再倒花生米下鍋，然后不停的翻炒。然后再把火開大點，翻炒2到4分鐘吧，最后起鍋，灑上鹽巴，味精，花椒粉。（根據(jù)自己的口味），等花生米冷了就會自己變脆！這樣一盤鮮美的花生米就成功了哦！我估計樓主失敗的原因是：本身油的溫度就很高了然后火又太大的話溫度更高了，花生一倒下鍋就會馬上變黑甚至變成你說的黑炭，這個就是火候問題。樓主可以再試試！~祝你成功哦！~2，花生米怎樣炒才好吃炒花生米主要有兩點：（非常關鍵）一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分鐘；二、一...