豬肚湯的做法大全備料：豬肚300克蓮子100克料酒2杯蓋生姜薄片2片鹽雞精蔥末做法：1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。特點：湯濃味美，營養豐富。注意事項：1、煲豬肚湯所需時間較長，因此建議使用燜燒鍋，節約煤氣。2、生姜和料酒是必備的，可驅除豬肚本身的味道，更可以使湯味鮮美。3、蓮子最好選用新...