本文目錄一覽1，東坡肘子怎么做眉山東坡肘子做法2，東坡肘子怎么做3，東坡肘子怎么做的1，東坡肘子怎么做眉山東坡肘子做法東坡肘子怎么做眉山東坡肘子做法http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/269.html肘子種類：前肘，也稱前蹄膀，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；后肘，又名后蹄，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。豬肘刮洗干凈；2)放入湯鍋燒開打去...