這個蒸魚豉油比較重要的是魚露和美極鮮醬油，可不是打廣告，如果您不放美極鮮醬油，那么味道還真的差不少，生抽也要選好的不要選六七塊一瓶的那種，給家里人做調料選好的，味道好，添加劑少，您說是不是。如果有肉湯來做蒸魚豉油，那么味道就更好了，一定比清水做出來的強，放胡椒粉是為了給蒸好的魚去腥用的，少許的糖會讓味汁更鮮甜，但是要少放，不能吃出甜味來。1、怎樣做得出好吃的蒸魚豉油？蒸魚豉油在酒店的廚房里就被叫做“魚汁”，用途很廣，除了蒸魚之外，白灼蔬菜也可以用到，比如白灼芥蘭，白灼菜心之類的，焯完后澆少許豉油，再澆熱油...