魚怎么做才好吃清蒸.原料：鱸魚一條（1.2斤左右最佳）、蔥、姜、香菜、料酒、鹽、生抽、美極鮮、白胡椒粉、白糖、油。做法：1.將洗凈的鱸魚兩面斜切出花刀，沿魚背部切一深達魚骨的刀口；在魚身上抹上鹽、料酒、每個花刀口內夾上蔥、姜，再在魚肚內放上蔥（大段）背部夾上姜片；2.上鍋蒸15分鐘，魚放置在魚盤上時，要用一雙筷子架起，防止與魚盤粘連。蒸好后，將調料夾出湯汁倒掉；3.調料汁的制作：鍋內倒入生抽、美極鮮、料酒，然后放入蔥姜絲（蔥絲的長度2寸為佳）。小火燒滾后，加入白糖、白胡椒粉少許；料汁可根據自己的口味稍...

用少許油炒芹菜，鋪在黃豆芽上，炒大茴香、花椒、紅椒、香葉、桂皮和蔥、姜、蒜，加入兩勺郫縣豆瓣醬炒紅油，加入熱水，放入魚頭、魚骨燒開，繼續燜10至20分鐘，加入料酒、醬油、糖、鹽調味，將腌制好的魚片逐一挑入鍋中,將挑好的魚用刀切成厚薄均勻的魚片，將脊骨剁碎，用料酒、鹽、醬油、胡椒粉與魚頭備用魚片混合。1、魚咋做好吃又簡單麻辣水煮魚【食材】草魚新鮮；洋蔥；生姜；大蒜；干紅辣椒；辣椒；八角茴香；肉桂皮；芳香的葉子；郫縣豆瓣醬；黃豆芽；芹菜；蛋清；淀粉；辣椒；【做法】新鮮草魚要去鱗、去腮、去腹，腹部的黑膜一定要徹...