因餅小而飽滿，黃色，似蟹殼，俗稱“小燒餅”、“蟹殼黃”,燒餅去除泡打粉所有成分，一起活成面團,(如果室溫過高，放入冷庫松弛)酥皮糕點燒餅:制作方法:用上等面粉和植物油攪拌成皮，選用嫩干的蔬菜和肥肉為餡，撒上芝麻面粉，然后放入特制的大爐中，貼在爐壁上，烘烤后取出，所以又叫“爐餅”。1、烤箱油酥燒餅的做法及配方用酵母250g，溫水3g，鹽170g，泡打粉1g，油3g，酥面粉(油炸)10g，油15g，油70g，鹽和胡椒粉35g，蛋液3g，芝麻，烤好的糕點適量。燒餅去除泡打粉所有成分，一起活成面團。請點擊輸入圖片...