準備材料；適量雞胗和青椒準備調料；鹽、料酒、蔥姜、胡椒粉、辣椒醬雞胗洗凈，刮去黃色雜質切成薄片，蔥姜切絲，青椒切片，雞胗用鹽、姜絲、料酒腌制15分鐘,雞胗是雞的胃，也叫肌胃，所以雞胗屬于雞胃的一種,5.將煮熟的雞胗切塊,切料:將雞胗和甜椒切成合適的大小，將雞胗對比切成小塊。{0}1、雞胗怎樣去皮都是手撕的。趁熱慢慢撕開。通常如果是散養的雞，雞胗比較硬，可以整體撕掉。如果是農家雞，一般會切絲。如果已經涼了，可以用熱水泡，但最好不要用開水，六七十度即可。主料:雞胗200g輔料:辣椒3個、泡椒半碗、姜1根、蒜瓣...