土豆炒肉怎樣炒主料：土豆2個(gè)，豬肉200g，柿子椒4個(gè)，少量蔥姜蒜輔料：植物油，鹽，淀粉，生抽，香油，雞精，花椒，白糖做法步驟1、土豆去皮，洗凈，切片，用清水浸泡片刻，瀝干水備用2、蔥姜蒜和柿子椒洗凈，切段3、豬肉洗凈，切片，用適量鹽，淀粉，生抽，香油抓勻，腌制片刻4、炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入花椒炒香5、轉(zhuǎn)大火，放入肉片翻炒至顏色發(fā)白6、加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒并加入青椒7、放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。制作要訣：本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。椒片和蠔油...