好的泡菜水，鹽水很涼，有獨特的乳酸味道,在這之后，孩子們的蔬菜被腌制,2.白糖和紅糖用來豐富泡菜的口感，讓泡菜有一種微甜的感覺,泡菜放白酒的目的是幫助發酵，但不能太多，否則會蓋住泡菜的味道,泡菜的腌制方法如下:1,制作泡菜時，最好用專用的泡菜鹽，不含碘，能促進乳酸的發酵。1、泡菜的制作方法泡菜的腌制方法如下:1。首先準備一顆干凈的白菜，把白菜撕開，清洗干凈，然后放在透氣的工具上，把水分完全晾干。2.準備好蘿卜、胡蘿卜、芹菜，一起清洗干凈，放在透氣的工具上晾干水分備用。3.將干燥的蔬菜倒入一個干凈的盆中...