鰈魚很好吃,魚鱗可以用來做魚鱗膠；內臟和骨頭可以做魚粉和魚油；耳石有清熱、化瘀、利尿的作用,除了生鮮，肉是做魚丸、敲魚面的上等原料，在溫州相當有名；整條魚也可以做成罐頭或者加工成米魚,鰈魚的明膠較高，黃花魚略低,鰈魚和黃花魚都很好吃,鲅魚的味道比鰈魚差,黃鰈魚是什么魚。1、鳘黃魚是什么魚黃鰈魚是什么魚？為什么這么貴？福建廣東人管它叫錢？？金錢猛魚，又名。溫州人稱之為黃干，屬于骨頭魚綱，類似于石斑魚科，體長，側面扁平，尾柄細長。罕見的暖溫性底棲魚類棲息于水深50-60米的近海水域，幼魚棲息于河口及其附近海岸...