豆腐是生活中常見(jiàn)的食物，北豆腐比另外兩個(gè)豆腐更容易保存,豆腐由鹽水制成的是北方豆腐,石膏制成的豆腐是生活中常見(jiàn)的南方豆腐總的來(lái)說(shuō)，這個(gè)豆腐的特點(diǎn)是質(zhì)地細(xì)膩，含水量高，但是容易碎,豆腐是最常見(jiàn)的豆制品，又稱水豆腐,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，鹵水豆腐是用鹵水(氯化鎂)豆腐，石膏豆腐是用硫酸鈣制成的。1、鹵水點(diǎn)豆腐和石膏點(diǎn)豆腐有什么區(qū)別?簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，鹵水豆腐是用鹵水(氯化鎂)豆腐，石膏豆腐是用硫酸鈣制成的。鹵水豆腐口感軟韌，有豆香味，含水量少，顏色略黃白色，質(zhì)地粗老，俗稱“老豆腐”和“北豆腐”，主要用于煎、炒、釀、制餡。石膏豆腐...