把香蔥洗凈編織成辮子狀、姜片、蒜頭、紅尖椒切段、蝦干入鍋炒香，放入鋼桶內(nèi)，加入高湯、鮮醬油、老抽、冰糖、鹽、味精、香料，大火煮沸，下入備好的凈三黃雞煮20分鐘，離火浸泡20分鐘后撈出醬油雞切好，擺造型，用綠葉作點(diǎn)綴。醬油雞是一道很悠久的老菜，在醬油雞的基礎(chǔ)上添加自制的香料配方，使成菜在原味的基礎(chǔ)上增加了獨(dú)特香味，使之更加具有特色，更加清爽適口，更具有商業(yè)價值。1、醬油雞怎么做？醬油雞是一道很悠久的老菜，在醬油雞的基礎(chǔ)上添加自制的香料配方，使成菜在原味的基礎(chǔ)上增加了獨(dú)特香味，使之更加具有特色，更加清爽適口，...