香菇燉排骨湯怎么做原料：香菇80克，排骨200克。調料：豬油30克，精鹽4克，味精2克，蔥段5克，姜片3克，料酒1毫升。制作：1．香菇發好洗凈，排骨剁成寬3厘米、長4厘米的塊。2．炒鍋上旺火，倒豬油燒熱，放入排骨煸炒，再放入精鹽、姜片煸炒一下，倒入炒鍋，加入清水、香菇，用大火燒沸后加入味精、蔥段，改用小火燉酥即成。特點：鮮香酥爛，營養豐富。排骨入沸水抄下去血水，加入冷水入鍋燉，冷水燉肉湯比較好喝，然后加入發好的干香菇（干香菇比鮮菇更香），蝦仁如果是用干蝦仁，也要泡一下洗凈，如果是鮮蝦，最好別去皮，整只...