正宗砂鍋煲仔飯是怎么做的砂鍋煲仔飯做法步驟1.砂鍋內(nèi)部涂上一層油。這個非常非常重要。油能夠讓內(nèi)壁附上一層香香的鍋巴，而不是米全焦掉。用什么油應(yīng)該無所謂吧，我用的黃油，但有人說用豬油最香：）2.米浸泡30分鐘以上。我喜歡黏黏香香的飯，所以平時做飯的時候會在大米里面混一點點糯米。3.腌制排骨肉餅我用的調(diào)料非常簡單，就是醬油和糖（完全看個人口味啦），肉餅里再混一點點姜末。腌制時間差不多30分鐘，原料的咸淡問題不用太擔心，后期可以用醬油調(diào)整哦。4.腌好的排骨和肉餅用醬汁煎熟。臘腸切成橢圓。5.接下來煮飯吧，水...