的做法家常炸醬面的家常做法用料掛面100g雞蛋1個蔥白段2小段黃瓜1小根六月香豆瓣醬適量豬肉適量蔥姜適量家常炸醬面的做法鍋中加入適量的水，放入少量鹽加熱。水開后放入掛面。煮好掛面后撈出放入涼水中備用雞蛋打入小碗中，加入適量鹽，幾滴料酒和適量的水，攪拌均勻呈雞蛋液。放入電餅鐺或平底鍋中攤成雞蛋餅，裝盤放涼。將蔥白段以及黃瓜切成絲，放涼的蛋餅切成寬絲，作為配菜裝盤待用。豬肉切成小丁，蔥姜切末待用。鍋中加入適量的油加熱，油熱后放入肉丁炒勻，待炒出肉油后放入蔥姜末。待炒出香味后加入豆瓣醬，拌勻后加入半碗水攪勻...