面條茄子怎么打鹵肉沫用油炒一下，再放入高湯（老母雞與豬骨頭等熬制的湯）、鹵汁（沒有就放點十三香等，）同時把茄子（先切成小塊）加入一起煮，鹽、味精適量，待茄子熟了放入少許豆粉勾芡起鍋，同時再加點色拉油就好了。鹵的顏色可以用醬油來調，沒有高湯就多放點雞精、味精什么的，勾芡的濃度一定要掌握好才行。跟著感覺走，祝你成功！{0}2，茄子鹵面條的做法步驟圖材料一個中等大小的茄子，四兩豬肉餡，兩個雞蛋，蔥姜少許。茄子鹵面條的做法先將茄子切成小丁待用。雞蛋攤成雞蛋片，如圖2，然后切成小方片。鍋里放油稍多一點兒，茄子吃...