粉腸的配方及制作方法粉腸的配方及制作方法如下：原料：豬肥瘦肉1.5公斤，豬小腸適量，干淀粉1公斤，香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料10克，食品紅色素適量。步驟：1.用絞刀把豬肉絞成細(xì)肉末，加入各種調(diào)料拌勻制成餡。2.用870克干淀粉加水后，攪成稠糊。然后將稠稀糊和食品紅色素全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。3.將豬小腸用米醋加花椒，反復(fù)揉搓，除去腸上粘液，用清水反復(fù)洗凈后，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來(lái)纏在一起，放在微開水鍋...