百侯牛記薄餅怎么樣在大埔美食街上遇見的算是特產小吃吧~~~用面筋粉手打漿~~~再薄薄的勻一層~~~然后再包上芽菜、豆干、豬肉等~~~一卷3塊錢~~~嚼下佢的口感皮韌有嚼頭~~~里面的餡不咸不膩~~~個人感覺還可以吧~~~1.把水和面粉和在一起攪拌2.抓出一團，粘粘的，揉啊揉3.用力摔在板上，反復摔，摔啊摔4.然后在平底鍋里涂上一層油（或者白蘿卜汁）5.把摔好的面粉團快速地涂擦在鍋上（火要大）6.快速在鍋里疊折起來，然后鏟出來好了，皮做好了（夠通俗吧）接下來做餡1.什么餡都可以，只要你喜歡，菜餡也好肉餡...