動手操作我會做涼拌菜（1）準備過程。（海蜇皮、醬油、醋、白糖、麻油和少許味精）（2）用簡練生動的語言描述制作過程。（取海蜇皮，放入清水浸泡4－8小時，再充分洗除，而后切成細絲，用冷開水洗滌1－2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調味，充分拌勻，即可食用）{0}2，怎么拌涼菜又香又好吃如果你要做涼菜生意要注意一下幾點：1、餐前開胃的涼菜無庸置疑，要突出口味性，業內行話，涼菜要讓食客吃起來爽口，就是所謂的“擋口”，通過涼菜，讓客人打開食欲。2、原料規律有些蔬菜或者肉類、海鮮類，生吃的效...